Cooper Mountain Vineyards, Ekologisk vingård i Beaverton, Oregon
Cooper Mountain Vineyards är en ekologisk vingård i Beaverton belägen på de västra sluttningarna av en utslocknad vulkan, med verksamhet över fem olika vingårdar. Fastigheten omfattar cirka 120 tunnland där olika druvsorter växer under kontrollerade former.
Vingården började 1978 när grundarna planterade sina första vinstockar och släppte sin första årgång 1987. Det tidiga engagemanget för ekologiska jordbruksmetoder lade grunden för vad verksamheten blev.
Vingården producerar Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay och Pinot Blanc med certifierade ekologiska och biodynamiska metoder som besökare kan lära sig om under provningar. Detta jordbrukssätt formar hur fastigheten fungerar dagligen och påverkar karaktären hos varje flaska som görs här.
Besöket i provningsrummet kräver förbokning och erbjuder lärande sessioner om biodynamiska vinframställningsmetoder. Gäster bör planera i förväg eftersom provningarna är schemalagda vid bestämda tider och platserna fylls snabbt.
Höns och får betar på fastigheten som en del av förvaltningssystemet, vilket hjälper till att förbättra jordkvaliteten i vingårdarna. Sedan 2006 har verksamheten också producerat fatlagrad balsamvinäger, vilket visar hur gården sträcker sig bortom vin.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
