Marsh Hen Mill, Kvarn på Edisto Island, South Carolina, USA.
Marsh Hen Mill är en kvarn på Edisto Island som mal säd mellan traditionella stenkvarnhjul för att producera mjöl, majsmjöl och andra malda produkter. Anläggningen använder vattenkraft och driver en butik där besökare kan se och köpa de färdiga produkterna direkt.
Kvarnstrukturen dateras till 1945 och låg vilande från 1960-talet tills en restaurering återställde den till drift 2007. Denna återupplivning återförde malning av säd till regionen efter nästan ett halvt sekel av inaktivitet.
Kvarnen kopplar samman lokala bönder och matproducenter med odling av arvsäd genom sitt fokus på arvsorter och traditionella malningsmetoder. Besökare kan observera hur regionala ingredienser formar dagliga operationer och det omgivande jordbrukssamhället.
Kvarnen är lätt att nå och har en tillhörande butik där besökare kan titta och köpa produkter. Att planera ett besök i förväg säkerställer att du kan se malningsprocessen i aktion under vanliga öppettider.
Kvarnen producerar rosa Unicorn grits gjorda av röda majssorter, och levererar till exklusiva restauranger i Charleston och Atlanta. Denna färgrika specialitet visar hur verksamheten blandar traditionell malning med samtida kulinariska trender.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
