Haute Cabriere, Vingård i Franschhoek, Sydafrika
Haute Cabriere är en vingård i kullarna i Franschhoek-dalen, specialiserad på druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Vingårdarna breder ut sig över bergssluttningarna medan produktionsanläggningen är inhuggen i berget under jorden.
Marken befolkades först av hugenottiska bönder på 1600-talet, som började odla vindruvor i dalen. En ny ägare tog över på 1980-talet och omvandlade egendomen till den nuvarande vinverksamheten.
De underjordiska källarna visar hur vin tillverkas med traditionella metoder som har varit en del av verksamheten i decennier.
Gården är öppen dagligen och har en restaurang för måltider samt ett bageri för snabba förfriskningar. Besökare bör förvänta sig livligare perioder under skördesäsongen och vara beredda på att gå i sluttande terräng.
Produktionsrummen höggs direkt in i berget, vilket naturligt håller temperaturen jämn för vinet. Denna grottliknande struktur byggd i berget är omedelbart märkbar och slående när man besöker platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
