Cervecería Ebner, Före detta bryggerikomplex i Independencia, Santiago, Chile

Cervecería Ebner är ett stort före detta bryggerikomplex i nyrenässansstil som sträcker sig över 18 000 kvadratmeter och har en rustik framfasad med ett karakteristiskt hörntorn. Det industriella området inhyser nu köpcentret Mall Barrio Independencia, där delar av den ursprungliga fasaden och tornet bevarats som historiska markörer.

Andrés Ebner, född i Bayern 1850, köpte 1878 Salvador Kochs bryggeri vid La Cañadilla och drev det från 1879 under eget namn, med maskiner från sitt bryggeri i Talca och nyimporterad utrustning. 1916 sålde hans arvingar komplexet till Compañía de Cervecerías Unidas, som behöll varumärket Ebner till dess produktionen upphörde 1978; anläggningen monterades ned 1981-1982.

Byggnaden blandade bostäder med industriellt arbete, eftersom Ebner gjorde sitt familjehem på de övre våningarna medan bryggeri och kontorsverksamhet fyllde våningarna nedanför. Denna blandning visar hur fabriksägare levde under perioden.

Platsen är idag tillgänglig som ett köpcentrum där du kan se de bevarade arkitektoniska elementen under ett besök. Bästa tiden att utforska är under normala öppettider när alla områden är öppna för allmänheten.

Bilz, Chiles första läskedryck, skapades 1905 och presenterades vid en gala på Teatro Municipal i Santiago. Samma fabrik var också landets första isproducent och nådde 50 000 kilogram per dag.