Bluehour, Medelhavsrestaurang i Portland, USA
Bluehour är en medelhavsrestaurang i Portlands Pearl District, inrymd i en femvåningsbyggnad från 1910 med öppen planlösning, stora fönster och samtida konst överallt. Lokalen har ett evenemangsrum som heter L'Heure Bleue med plats för upp till 64 gäster, samt både inomhusplatser och uteservering.
Bruce Carey och Joe Rogers öppnade restaurangen i september 2000 i en före detta ishusbyggnad. Köket drevs under kökschefen Kenny Giambalvo fram till 2011, vilket etablerade restaurangens kulinariska inriktning under dessa tidiga år.
Etablissemanget blandar franska och italienska matlagningsstilar med asiatiska och latinamerikanska inslag, och hämtar säsongsbetonade råvaror från närliggande bönder och regionala leverantörer.
Restaurangen har olika sittplatser med inomhusutrymmen och uteserveringar som fungerar bra under varmare månader. Det privata evenemangsutrymmet kan reserveras för fester eller möten.
Vinlistan har flaskor från Oregons vingårdar tillsammans med internationella producenter, vilket speglar en strävan efter lokalt jordbruk. Denna blandning av regionala och globala val visar hur nära restaurangen knyter sitt dryckesprogram till närliggande jordbrukstraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
