Le zandoli, Gourmetrestaurang i Les Trois-Îlets, Martinique
Le Zandoli är en gourmetrestaurang i Les Trois-Îlets som lagar mat med lokala ingredienser från Martinique och ligger på en höjd längs Route du Fort d'Alet. Från terrassen sträcker sig utsikten över Fort-de-France-bukten medan interiören erbjuder en fin miljö.
Restaurangen grundades för några år sedan och blev snabbt känd för sin fina matlagning och skickliga service. Dess växande rykte bland lokalbefolkningen och resenärer har gjort den till en viktig del av regionens kulinariska scen.
Restaurangen förenar kreolska mattraditioner från Martinique med samtida tekniker och visar hur öns ingredienser omvandlas till nya rätter. Köket speglar hur lokala kulinariska rötter hedras samtidigt som moderna tillvägagångssätt omfamnas.
Restaurangen har öppet på kvällar onsdag till lördag och på söndagsluncher, så det är klokt att kolla specifika tider innan du besöker. Det högt belägna läget är lättillgängligt och tar emot gäster med rörelsebehov.
Kocken blandar tekniker från olika kulinariska traditioner för att skapa något som varken är rent martinikiskt eller helt modernt. Denna fusion sker genom hans personliga syn på hur gamla och nya tillagningsmetoder kan samverka.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
