The de Mondion Restaurant, Restaurang med takterrass i Mdina, Malta
Restaurangen de Mondion ligger på översta våningen i en byggnad från 1500-talet inne på Xara Palace Hotel och serverar modern medelhavsmat. Uterassen har utsikt över Maltas östra kust.
Restaurangen ligger ovanför Mdinas historiska bastioner, Maltas tidigare huvudstad, inom de gamla befästningsmurarna i denna medeltida stad. Den befästa bosättningen har spelat en viktig roll i Maltas historia i århundraden.
Restaurangen använder lokala råvaror och traditionella maltesiska smaker, tillagade med moderna tekniker. Köket speglar öns kulinariska rötter samtidigt som det tillför samtida metoder till regionala produkter.
Tillträde sker genom hotellet, och besökare bör ta med väderanpassade kläder eftersom terrassen kan vara utsatt för vind. Lämplig klädsel krävs, och förbokning rekommenderas.
Restaurangen sköter sin egen ört- och grönsaksträdgård med regenerativa odlingsmetoder på fastigheten. Kockar kan skörda färska ingredienser och använda dem direkt i sina rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
