Au Petit Comptoir, Restaurang i Reims, Frankrike
Au Petit Comptoir är en restaurang i Reims där köket ligger öppet mot matsalen så gästerna kan se maten tillagas. Avsmakningsmenyn har flera rätter som visar matlagning från regionen under hela måltiden.
Restaurangen skapades för att förena traditionella franska matlagningsmetoder med samtida presentationsstilar. Detta synsätt respekterar etablerade kulinariska traditioner samtidigt som det för dem in i nuet.
Restaurangen visar hur lokala råvaror i säsong omvandlas genom franska matlagningsmetoder som använts i regionen i generationer. Besökare kan se hur köket kopplas till gårdar och marknader i närheten genom det som hamnar på tallriken.
Det är bäst att besöka på kvällen när restaurangen har tid för menyn med flera rätter. Förbokning behövs eftersom lokalen är liten och fylls snabbt.
Restaurangen kombinerar varje rätt med ett noga utvalt vin som rekommenderas av en specialist med djup kunskap om regionala viner. De flesta valen kommer från Champagne och vinregioner nära Reims.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
