Au Cul de Poule Restaurant Reims, Fransk bistro i Reims, Frankrike
Au Cul de Poule är en fransk bistro i Reims som serverar modern mat lagad med råvaror från lokala marknader. Köket tillagar rätterna enligt traditionella metoder och har både lunch- och middagsservering alla dagar i veckan.
Kocken Stéphane Kikel öppnade bistron med engagemang för hantverk och kvalitet. Som medlem i Association française des Maîtres Restaurateurs uppfyller den stränga krav på kökets kvalitet och arbetssätt.
Namnet syftar på en traditionell fransk fågelrätt som har en plats i regionens matarv. Att äta här kopplar besökare till lokala matvanor och betydelsen av klassisk teknik i vardagliga franska måltider.
Bistron ligger på Boulevard Carteret och tar emot bokningar via telefon eller e-post. Den har öppet för både lunch och middag måndag till fredag, med ytterligare middagsservering på lördagar.
Vinlistan är sammanställd av Peggy Kikel och innehåller många champagner från lokala producenter i Champagne. Urvalet visar hur lokala och regionala viner är en del av varje måltid här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
