La Table Saint Thomas, Restaurang i Reims, Frankrike
La Table Saint Thomas är en restaurang i Reims som lagar samtida rätter med säsongsbetonade råvaror från lokala producenter, med rätter som croque saumon med tzatziki och pärlhöna. Köket ändrar sitt utbud regelbundet för att spegla vad som finns färskt från närliggande leverantörer.
Restaurangen ligger nära kyrkan Saint-Thomas i Reims, en stad som är känd över hela världen som ett viktigt centrum för champagne. Denna miljö kopplar etablissemanget till regionens långa historia av handel och fin matlagning.
Restaurangen bygger på franska matlagningstraditioner samtidigt som den lyfter fram regionala smaker, med ingredienser som skinka från Reims och lokal ratafia i tillagningen.
Restaurangen tar emot gäster från tisdag till lördag med start 19:15 för middag, med extra lunchservering på onsdagar från 12:00 till 13:15. Det är klokt att bekräfta öppettiderna före besöket och att boka bord i förväg.
Ägarna Gérald Richard och Stéphanie Richard håller medvetet bordsgrupperna små, med högst sex gäster per bord för att säkerställa högsta kvalitet. Detta tillvägagångssätt möjliggör noggrann uppmärksamhet åt varje gäst och genomtänkt tillagning av varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
