Arbane, Restaurang i Reims, Frankrike
Arbane är en restaurang för finare måltider i Reims, inrymd i en byggnad från 1874 som har renoverats, och har ett öppet kök. Utformningen gör att gästerna kan se köksmästare Philippe Milles team arbeta och följa deras matlagningsmetoder under måltiden.
Restaurangen har fått sitt namn från Arbane, en av de sju traditionella druvsorterna som används i Champagnetillverkning. Namnvalet förankrar etablissemanget direkt i regionens viktiga vinmakningshistoria och arv.
Restaurangen visar regionala konstverk i hela sin interiör, inklusive skulpturer av Sarah Walbaum och målningar av Caroline Brun som speglar Champagnetraditioner. Dekorationen knyter den lokala konstscenen direkt till matkulturen och förenar besökare med regionens vintradition.
Den här restaurangen är mycket eftertraktad och kräver bokning minst sex veckor i förväg. Öppettiderna är begränsade till bara några dagar i veckan, så att kolla schemat i förväg och boka tidigt är nödvändigt.
Menykonceptet 'L'Arbanothèque' presenterar rätter inspirerade av var och en av de sju druvsorterna som används i Champagne. Detta tillvägagångssätt förenar kreativ matlagning med kunskap om varje druvsorts egenskaper och ger dem liv genom maten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
