L'ExtrA, Restaurang i Reims, Frankrike
L'ExtrA är en modern restaurang i Reims som serverar samtida fransk mat lagad med säsongsbetonade råvaror från lokala producenter i Champagne-Ardenne. Menyn ändras med säsongerna och speglar vad lokala bönder och leverantörer kan erbjuda.
Restaurangen grundades som ett kooperativt företag och introducerade ett nytt sätt för hur en restaurang kunde drivas i Frankrike. Den byggde sin modell kring idén att människor med alla förmågor kunde bidra med sina färdigheter i restaurangbranschen.
Restaurangen anställer personer med funktionsnedsättning både i köket och i matsalen, där de arbetar sida vid sida med andra i vanliga roller. Besökare kommer hit för att stödja en plats som behandlar alla arbetare med samma respekt.
Bordsbokning i förväg rekommenderas eftersom restaurangen har begränsat antal platser och varierar sina öppettider beroende på säsong. Det är bäst att kolla i förväg för att bekräfta vilka dagar som är tillgängliga för lunch- eller middagsservering.
Restaurangen erbjuder certifierade utbildningsprogram inom restaurangyrken där personer med funktionsnedsättning lär sig yrkeskunskaper i en verklig arbetsmiljö. Många utexaminerade fortsätter att arbeta i besöksnäringen efter avslutad utbildning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
