Couvert de Vignes, Restaurang i Chigny-les-Roses, Frankrike
Couvert de Vignes är en restaurang för finare måltider som håller till i ett renoverat skolrum med stora fönster mot vingårdarna i Montagne de Reims. Den ligger vid place Pommery och har en matsal med utsikt över vingårdslandskapet i denna kända vinregion.
Restaurangen öppnade 2019 och förvandlade ett tidigare skolhus till en matsal. Kocken Benjamin Gilles har med sig erfarenhet från kända Michelin-restauranger som Assiette Champenoise och Domaine des Crayères.
Menyn hämtar inspiration från Champagne-regionens kulinariska traditioner och använder säsongsbetonade ingredienser och lokala produkter tillagade med raffinerade tekniker. Gästerna får uppleva hur rätterna speglar karaktären hos detta vinodlingslandskap.
Restaurangen välkomnar gäster från tisdag till lördag, med lunch från tisdag till fredag och middag från torsdag till lördag. Det är bäst att ringa +33 3 26 05 86 31 för att bekräfta tillgänglighet och kontrollera aktuella öppettider.
Gästerna kan se köket arbeta genom ett fönster medan de äter i detta före detta skolhus omgivet av vingårdar. Denna kombination av öppet kök och landsbygdens vingårdsmiljö skapar en minnesvärd måltidsupplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
