Fink Stuebel, Restaurang i Alsace, Strasbourg, Frankrike
Fink Stuebel är en restaurang i Strasbourg med fokus på regionala alsassiska rätter. Här serveras choucroute, ostknyten, rostad fläsklägg och andra lokala specialiteter i en traditionell matsal.
Restaurangen hämtar metoder från både franska och tyska traditioner, vilket speglar regionens komplicerade historia. Denna blandning av tekniker utvecklades från Alsaces läge mellan två kulturer.
Menyn framhäver Tarte à l'Oignon och andra regionala specialiteter som visar hur alsassisk matlagning har utvecklats genom generationer. Dessa rätter speglar områdets vardagliga matkultur och förenar franska och tyska influenser på tallriken.
Restaurangen ligger på Rue Finkwiller och har öppet onsdag till söndag för lunch och middag. För att få ett bord rekommenderas att ringa i förväg och boka.
Restaurangen gör sin egen choucroute-sylt och vin gelé på plats att servera till sina foie gras-rätter. Dessa hemmagjorda tillbehör ger tallrikarna en personlig touch.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
