Livingston, Orange vinbar och bistro i centrala Marseille, Frankrike
Livingston är en orange vinbar och bistro i centrala Marseille på Rue Crudère. Träbord, klassiska Baumann-stolar och filmaffischer möblerar rummet, medan muralmålningar inspirerade av Mexiko bildar bakgrund.
Etablissemanget öppnade i juni 2021 under ledning av Harry Cummins, Laura Vidal och Julia Mitton, som hämtade kocken Valentin Raffali från La Mercerie. Lanseringen markerade början på ett nytt grepp i Marseilles restaurangscen.
Restaurangens namn kommer från Richard Bachs bok om Jonathan Livingston Seagull och speglar idéer om frihet och självständigt tänkande i maten. De mexikanskt inspirerade muralmålningarna på väggarna skapar en avslappnad konstnärlig miljö som bjuder in gäster att utforska djärva smaker.
Restaurangen öppnar för middag på måndagar och torsdagar till söndagar och erbjuder en fast meny serverad i flera rätter. Lokalen är liten, så att komma tidigt och boka bord hjälper till att få en bekväm måltid.
Menyn visar små säsongsbetonade tallrikar, inklusive pizzetta grillad över binchotan-kol och kalvhuvudkroketter med chipotlemajonnäs. Dessa rätter avslöjar en experimentell matlagningsstil som parar traditionella ingredienser med oväntade smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
