Le Coquillage, Restaurang i Sainte-Anne, Guadeloupe
Le Coquillage är en restaurang i Sainte-Anne som serverar fransk mat med karibiska influenser, med fokus på färsk skaldjur tillagade med lokala råvaror. Matplatsen vid havet har bekväma sittplatser både inomhus och utomhus.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet, inspirerad av Sainte-Annes rika fisketraditioner och maritima traditioner. Köket har utvecklats för att möta moderna standarder samtidigt som det praktiserar hållbar anskaffning av skaldjur.
Köket hedrar franska tillagningsmetoder samtidigt som det omfamnar karibiska smaker som definierar regionen. Lokala konstverk i matsalarna berättar historier om öns kulturella identitet.
Restaurangen ligger på Rue de la Plage och bäst att besöka vid gynnsamt väder. Blandningen av inomhus- och utomhusområden låter dig äta bekvämt oavsett förhållanden.
Köket arbetar med recept som gått i arv genom lokala fiskefamiljer och skapar rätter som representerar levande kulinariska traditioner. Denna koppling gör att smaker kan bevaras som inte finns någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
