Arrayanes, Marockansk restaurang i Albaicín, Granada, Spanien
Arrayanes är en marockansk restaurang i Albaicín med traditionell arkitektur, utsmyckade trämöbler och geometriska mönster. Inredningen visar handgjorda element som speglar designtraditionerna från nordafrikanska miljöer.
Restaurangen grundades av Mustafa Bougrine från Casablanca och introducerade marockanska matlagningsmetoder i Granadas historiska kvarter. Denna inrättning förenade kulinariska traditioner med rötter i den medeltida islamiska perioden med samtida mat.
Matsalen firar den kulinariska bron mellan Marocko och medeltidens Al-Andalus genom sin meny och inredning. Rätter som taginer och pastelas representerar recept som reste genom dessa länder för århundraden sedan och fortfarande är en del av den lokala matkulturen idag.
Restaurangen ligger nära Granadas främsta sevärdheter och har öppet onsdag till söndag från 19:30. Det rekommenderas starkt att boka i förväg, särskilt under kvällens rusningstid och på helger.
Etablissemanget har en gästbok fylld med meddelanden från kända personer inom kultur och politik som har ätit där. Denna dokumentation speglar decennier av besök från framstående gäster från hela världen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
