Ciro & sons, Restaurang och pizzeria i Florens, Italien
Ciro & sons är en restaurang och pizzeria i Florens, Italien, med en enkel interiör av träbord, mjuk belysning och gamla foton på väggarna. Utrymmet är uppdelat mellan en huvudmatsal och några utomhusbord som vetter mot gatan, med en vedeldad ugn synlig från disken.
Restaurangen växte fram ur ett familjedrivet kök som började med en enda vedeldad ugn och några bord på denna gata. Med tiden utökade ägarna utrymmet utan att ta bort de äldre stendetaljerna och behöll samma inställning till deg och topping som först lockade stammisar hit.
Bakväggen nära ugnen visar handskrivna menytavlor som ändras med säsongerna, ett tecken på att köket följer marknadsprodukter snarare än en fast lista. Lokala beställer oftast en enda pizza och ett glas husvin och stannar sedan längre än väntat, vilket förvandlar en enkel måltid till en långsam kväll.
En bokning hjälper under fulla kvällar och helger, eftersom rummet fylls av både lokala och resenärer. Att gå från stadskärnan är enkelt, och utomhusborden erbjuder en bra utsikt över gatan för den som vill äta medan de tittar på folk.
Frierhörnan nära fönstret framtill är tyst känd bland personalen, som tajmar en efterrätt eller en flaska vin att anlända i rätt ögonblick. En liten mässingsklocka hänger vid dörren, ringd av köket när ett par säger ja.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
