Aromate, Michelinrestaurang i Nice, Frankrike
Aromate är en Michelinrestaurang i Nice som serverar samtida mat i en elegant utformad lokal med mörka toner och naturmaterial. Matsalen förenar modern formgivning med varma inslag av trä och sten som skapar en förfinad ram för måltiden.
Restaurangen grundades 2018 av kocken Mickaël Gracieux, som finslipade sitt hantverk på kända ställen som Oustau de Baumanière och Plaza Athénée i Paris. Denna skolning i finare kök formade visionen för detta nya projekt i Nice.
Restaurangen lockar besökare med intresse för regionala mattraditioner som hör samman med det provensalska arvet. De två menyerna speglar en filosofi som kretsar kring att lyfta lokala råvaror från området och längre bort.
Restaurangen ligger på Rue Gustave Deloye och öppnar från 19:00 tisdag till fredag, med utökad service på lördagar till 23:00. Bokning rekommenderas i god tid eftersom den lilla matsalen fylls snabbt.
Det öppna köket bakom glasväggar låter gäster se kockarna tillreda varje tallrik i realtid under måltiden. Denna öppenhet ger gäster inblick i hur rätter byggs upp och förståelse för omsorgen i varje tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
