Mamie Fada, Restaurang i Angers, Frankrike.
Mamie Fada är en restaurang i ett hus med flera våningar, trädgårdar och terrasser längs floden Maine. Den har både inomhus- och utomhusplatser på olika nivåer. Köket lagar franska rätter med säsongsbetonade och lokala råvaror varje dag.
Etablissementet uppstod genom att en traditionell flodnära villa omvandlades till en matsal som respekterar franska tillagningsmetoder och lokala råvaror. Omvandlingen bevarade byggnaden samtidigt som den anpassades för nutida restaurangverksamhet vid floden Maine.
Matsalen hedrar lokala seder genom att skapa en miljö där kvällsmåltider är lugna och människor stannar kvar över delade rätter och samtal.
Restaurangen är öppen på kvällarna och det är viktigt att boka i förväg för att få ett bord. Läget vid floden ger tillgång till utomhusytor som är särskilt trevliga under varmt väder.
Menyn innehåller en stor del växtbaserade rätter tillagade med säsongsbetonade råvaror från regionala producenter. Fokuset på grönsaksbaserad mat skiljer den från typiska franska restauranger i samma kategori.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
