OBBO, Restaurang och vinrum i Nantes, Frankrike.
OBBO är en restaurang och vinrum i Tanneurs-distriktet som kombinerar efterrättsinriktad matlagning med en välsorterad vinkällare. Lokalen har synliga stenväggar och möbler i äldre trä som skapar en varm och levande miljö.
Restaurangen grundades av Antoine Gaudin, som arbetade i tio år i konditoriet La Marine i Noirmoutier. Hans bakgrund inom konditori ledde till skapandet av denna plats, där vin och efterrätter blev huvudfokus.
Restaurangen förenar traditioner inom dessert- och matlagning, och skapar en plats där söta och salta smaker samexisterar på samma tallrik. Detta synsätt speglar hur platsen för samman två olika franska matvärldar under ett tak.
Restaurangen har öppet för lunch hela veckan och erbjuder en avslappnad miljö för mat och dryck. Besökare bör vara beredda att prova ovanliga smakkombinationer och ta tid på sig att njuta av både mat och vin.
Menyn bjuder på överraskande kombinationer som svampduxelles med svart vitlök och långkokta rödbetor med kakaomering och vinägerglass. Dessa oväntade parningar tänjer på gränserna för vilka smaker som kan fungera tillsammans i en och samma rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 187 bidragsgivare världen över.
