Jour de Pêche, Fiskrestaurang i Lille, Frankrike
Jour de Pêche är en fiskrestaurang i Lilles gamla stad. Här tillagas färsk fisk och skaldjur med traditionella franska metoder i en matsal med stenväggar. Restaurangen ligger nära Grand Place och har öppet för både lunch och middag varje dag.
Restaurangen grundades med en ambition att tillaga traditionell fransk fisk och har behållit detta synsätt sedan starten. Fokuset på klassiska tekniker speglar ett medvetet val att bevara etablerade kulinariska metoder.
Restaurangen blandar nordfranska regionala smaker, särskilt lokala ostar, i sina fiskrätter. Det skapar en matupplevelse som speglar områdets koppling till både land och hav. Denna kombination formar hur menyn är uppbyggd och vad gästerna kan förvänta sig.
Restaurangen ligger bekvämt nära Grand Place och är lätt att hitta i gamla stan. Eftersom menyn ändras varje dag beroende på tillgången på färsk fisk kan det vara bra att kolla vad som serveras innan du bokar bord.
Menyn följer principen 'dagens fångst' och ändras beroende på vad som kommer in till morgonens fiskmarknad från kustleverantörer. Det gör att gästerna alltid får de färskaste alternativen som finns tillgängliga just den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
