Le Bouche à Oreilles, Restaurang i Nancy, Frankrike
Le Bouche à Oreilles är en restaurang i Nancy som är känd för traditionell fransk matlagning med tonvikt på ostbaserade specialiteter. Här serveras fondue, tartiflette och raclette i stora portioner, typiska bergsrätter tillagade med omsorg.
Etablissemanget ligger på en historisk plats i området Rue des Carmes, ett område i Nancy med gammal arkitektur och arv. Det för vidare de kulinariska traditionerna från Lorraine, känt för sin ostkultur i århundraden.
Restaurangen hyllar kulinariska traditioner i Lorraine och visar hur ostdiskar har varit en del av vardagen här i generationer. Sättet gäster delar och äter tillsammans från samma tallrik speglar den sociala betydelse som dessa måltider har för samhället.
Restaurangen har öppet för lunch på vardagar och för middag de flesta kvällar, med en bekväm matsal. Besökare bör räkna med att det är livligt, särskilt under rusningstid, så det är bra att boka bord i förväg.
Etablissemanget har en medeltida potence, en gammal anordning som hänger kött över öppen eld för att rosta direkt vid matbordet. Denna ovanliga matlagningsapparat ger gästerna en upplevelse som förenar tradition med att äta på ett oväntat sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
