Racine, Restaurang i Nancy, Frankrike
Racine är en fransk restaurang i Nancy som visar modern gastronomi genom en fokuserad meny med regionala råvaror och säsongsbetonade produkter från marknaden. Restaurangen ligger på rue Stanislas och erbjuder gästerna en plats att uppleva samtida fransk matlagning med fokus på lokala råvaror.
Kocken Martin Debuiche, som utbildades på den etablerade restaurangen Apicius under Pierre Vigato, grundade denna restaurang för att lyfta fram lokal gastronomi. Hans bakgrund i klassisk fransk matlagning formade restaurangens inriktning.
Restaurangen hyllar franska kulinariska traditioner genom nära samarbete med regionala producenter, särskilt den uppskattade slaktaren Alexandre Polmard för köttval.
Restaurangen är öppen tisdag till lördag med lunchservering från 12:00 till 13:30 och middag från 19:00 till 21:15. Planera ditt besök efter dessa serveringstider för att säkerställa att du kan äta när köket är öppet.
Inredningen av arkitekten Chloé Genter kombinerar råmaterial som trä och sten med tydliga färginslag i hela rummet. Denna oväntade mix skapar en modern miljö som klart speglar designerns vision.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
