La Mandale, Restaurang i Nantes, Frankrike.
La Mandale är en skaldjursrestaurang i Nantes som specialiserar sig på omsorgsfullt tillagad fisk och skaldjur. Köket arbetar med färska råvaror efter säsong och lägger särskild vikt vid kvaliteten på produkterna som används.
Restaurangen öppnade sommaren 2019 under ledning av kocken Léo Huet och servicemannen Maximilien Degroise, båda med erfarenhet från tidigare roller på lokala ställen. Grundarna tog med sig sin expertis från etablerade restauranger i Nantes.
Restaurangen kombinerar traditionell fransk matlagning med modern uppläggning och hämtar inspiration från asiatiska smaker som dyker upp i rätter som marulk med shiitake. Den här kombinationen formar den dagliga matupplevelsen och gör varje besök till en upptäckt av olika smaktraditioner.
Restaurangen ligger på Rue Léon-Jamin och tar emot gäster under måltidstider på vardagar. Det är bra att kolla öppettiderna i förväg och boka bord i tid.
Menyn ändras regelbundet utifrån marknadens utbud och bjuder på specialiteter som gravlax på vrakfisk med jasminte och daikonrädisa. Den här flexibiliteten gör att besökare kan upptäcka nya rätter vid varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 131 bidragsgivare världen över.
