Huitres et Saumons de Passy - La Table, Fiskrestaurang i 16:e arrondissementet i Paris, Frankrike.
Huitres et Saumons de Passy - La Table är en fiskrestaurang nära Passy med ungefär 25 platser i en liten matsal. Menyn kretsar kring ostron och lax, tillsammans med annan färsk fångst som tillagas enkelt för att lyfta fram smakerna.
Restaurangen öppnade 2005 och bytte ägare 2017 när Victor Seisson-Dirat tog över efter sin svärfar. Kocken Timothée Berthet anslöt då och formade kökets nuvarande inriktning.
Menyn förenar franska tillagningsmetoder med nordiska influenser i hur rätterna lagas och presenteras. Ostron utgör kärnan i det besökare upplever här, med säsongsvarierande sorter som speglar restaurangens fokus på rå och lätt tillagad fisk och skaldjur.
Restaurangen är liten och det rekommenderas starkt att boka innan man går dit. Den ligger på en tyst gata i området, så den är lätt att hitta när man väl känner till adressen.
En intilliggande vinkällare som kallas La Cave fungerar som privat utrymme för mindre sammankomster. Detta separata rum möjliggör en nära måltidsupplevelse bort från huvudvåningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
