La Bodega, Restaurang i Aigues-Mortes, Frankrike
La Bodega är en spansk restaurang innanför de medeltida murarna i Aigues-Mortes. Här serveras traditionella tapas och paella tillagade enligt klassiska spanska metoder. Restaurangen har fasta öppettider flera kvällar i veckan och menyn är enkel med fokus på spanska rätter.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet och introducerade spanska mattraditioner i denna befästa stad som stått sedan 1200-talet. Här möts stadens långa medeltida historia och samtida mat från andra sidan den spanska gränsen.
Spanska tillagningsmetoder möter den medeltida miljön i denna muromgärdade stad, där du kan smaka rätter från olika delar av Spanien. Köket använder traditionella recept med lokala franska råvaror som ger varje tallrik sin egen karaktär.
Restaurangen har öppet flera kvällar i veckan och nås till fots från centrum innanför murarna. Du tar dig dit genom smala kullerstensgator, vilket tar lite tid men förstärker känslan av medeltid.
Köket hämtar färska råvaror från närliggande lokala marknader och väver in dem i klassiska spanska recept på ett sätt som känns annorlunda än på restauranger över gränsen. Detta synsätt kommer naturligt från kustläget och tillgången på franska regionala produkter i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
