Le Grand Bain, Restaurang och bar i Belleville, Paris, Frankrike
Le Grand Bain är en restaurang och bar i Belleville, Paris, inrymd i en ombyggd industrilokal med särdrag i arkitekturen. Väggar av tegel, ytor av betong och en disk mitt i rummet skapar en öppen planlösning där maten intas med full insyn i köket.
Restaurangen grundades av kocken Ed Delling-Williams, som hade med sig erfarenhet från St-John i London och Au Passage i Paris. Han öppnade denna plats i Belleville för att skapa en ny syn på fransk matlagning utifrån sin bakgrund i båda städerna.
Köket visar upp samtida grepp om fransk matlagning med rätter som ändras regelbundet utifrån tillgängliga råvaror. Gästerna får se hur maten blir till medan de sitter vid disken, vilket gör tillagningsprocessen till en del av måltiden.
Restaurangen tar emot gäster från onsdag till söndag med start kl. 19:00 och stänger runt 23:30. Det är en god idé att boka i förväg för att säkra en plats vid disken, särskilt under livliga kvällar.
Menyn ändras ständigt utifrån vilka råvaror som är i säsong och tillgängliga just nu. Stamgäster hittar något nytt varje gång de återvänder, vilket gör varje besök till en egen upplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
