Jiromaru Akihabara, Barbecue-restaurang i Chiyoda-ku, Tokyo, Japan
Jiromaru Akihabara är en barbecue-restaurang i Chiyoda-ku i Tokyo, Japan, där gästerna tillagar små köttbitar själva på bordsgrillar. Lokalen är liten med ungefär 18 ståplatser, enkelt inredd, och fokuserar på färskt kött i olika styckningsdelar som nötkött, fläsk och kyckling som ändras dagligen.
Restaurangen förkroppsligar en tradition av snabba stående måltider som började i Japans Edoperiod för över 300 år sedan, då handelsmän åt vid små stånd mellan sina sysslor. Detta praktiska sätt att äta har bestått till idag och är fortfarande vanligt i många japanska etablissemang.
Namnet återspeglar grillstilen, och ståformatet kopplar till en lång tradition i Japan där gäster äter snabbt medan de står. Att se gästerna välja sitt eget kött och tillaga det själva skapar en social stund där folk pratar och delar upplevelsen runt bordsgrillarna.
Bästa tiden att besöka är under vanliga måltidstimmar, särskilt vid middag, när restaurangen fylls, särskilt på helger. Stället är lätt att hitta, bara en kort promenad från den livliga Akihabara stationen, och den vänliga personalen talar lite engelska för att hjälpa resenärer.
Köttbitarna visas i glasmontrar som i en sushibar, vilket låter gästerna se olika styckningsdelar och kvaliteter innan de beställer. Enskilda bitar är prisvärda, vilket gör det möjligt att prova många olika sorter utan att spräcka budgeten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
