Anjappar authentic Chettinad Restaurant Madurai, Restaurang i Madurai, Indien
Anjappar är en Chettinad-restaurang i Madurai som lagar sydindiska rätter med nykrossade kryddor. Menyn erbjuder kyckling, får och vegetariska alternativ som serveras med ris eller indiska bröd.
Verksamheten grundades 1964 av Anjappan som en enda restaurang i Chennai. Tillväxten skedde gradvis under de följande decennierna och förde den så småningom till Madurai och andra städer.
Köket följer traditionella Chettinad-metoder med kryddor och ingredienser som tillagas enligt recept som gått i arv i lokala familjer. Smakerna speglar regionala matvanor som gästerna upplever direkt på tallriken.
Restaurangen ligger nära PKN Residency i Kalavasal och har öppet dagligen från 11 till 23. Priserna är måttliga och lokalen passar bra för grupper.
Verksamheten har vuxit från en enda restaurang till ett globalt nätverk med dussintals platser utspridda över flera kontinenter. Denna expansion visar hur ett lokalt koncept fick bred internationell dragningskraft.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
