Sora Margherita, Restaurang i Rom, Italien
Sora Margherita är en restaurang i Roms judiska ghetto som serverar traditionella romerska rätter i ett litet matrum med tätt placerade bord. Ett öppet kök låter gästerna se kockarna tillaga varje måltid precis framför sig.
Denna inrättning grundades 1927 och fortsätter att drivas från sin ursprungliga plats i Roms historiska centrum. Den har förblivit en stadig närvaro i området genom decennier av förändringar.
Menyn visar judisk-romerska specialiteter som kronärtskockor tillagade enligt recept som gått i arv genom generationer i den judisk-romerska gemenskapen. Maten berättar historien om ett kvarter och dess människor, med rätter som har djupa rötter i detta historiska distrikt.
Det är klokt att ringa i förväg för att boka bord eftersom denna lilla restaurang fylls snabbt. Måltider serveras vid fasta tider, så kontrollera öppettiderna innan du besöker för att undvika besvikelse.
Vid ankomst får gästerna ett medlemskort eftersom restaurangen drivs som en kulturell förening snarare än ett vanligt företag. Denna ovanliga ordning har gjort att den har kunnat behålla sitt oberoende genom åren.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
