Chez Txotx, Restaurang i Bayonne, Frankrike
Chez Txotx är en baskisk restaurang vid floden Nives strand i Bayonne som serverar traditionella rätter från regionen och egentillverkade specialiteter. Matsalen för tankarna till ciderhusens traditioner och erbjuder både klassiska tapas och moderna tolkningar av den lokala maten.
Namnet kommer från den träplugg som traditionellt används i baskiska ciderfat för förvaring och servering. Denna koppling till århundraden gamla ciderframställningstraditioner präglar hur restaurangen presenterar sig för besökare idag.
Stället lockar till sig lokalbefolkningen under Bayonnes firanden och rugbymatcher, och fungerar som en mötesplats där människor pratar om regionala traditioner över en måltid. Du kommer att märka hur samtalen kretsar kring lokala händelser och hur viktig den baskiska maten är för gemenskapen.
Platsen ligger direkt vid Nive och är lätt att nå till fots genom Bayonnes gamla stad. Planera att komma under kvällstimmarna när stället tar emot gäster.
Huset tillverkar sin egen sangria och experimenterar med moderna inslag i traditionella baskiska recept. Denna blandning av gammalt och nytt syns i varje rätt som serveras här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
