Bin Jaber Fish Restaurant, Skaldjursrestaurang i Jeddah, Saudiarabien
Bin Jaber Fish Restaurant är en skaldjursrestaurang i Jeddah, Saudiarabien, som serverar färsk fångst från Röda havet. Menyn ändras baserat på vad som finns tillgängligt varje dag, med fisk tillagad huvudsakligen genom grillning eller stekning.
Jeddah har varit en stor hamn vid Röda havet i århundraden, och fiske var alltid en del av vardagen längs kusten. Restaurangen drar nytta av denna långa koppling mellan staden och havet.
Tillagningsstilen följer kustnära saudiska traditioner, med kryddor och tekniker som ärvts längs Röda havets kust. Sidorätter som kryddat ris och färska sallader är en del av måltiden och återspeglar matvanorna hos det lokala fiskesamhället.
Restaurangen är öppen de flesta dagar i veckan, även om fredagsöppettiderna kan börja lite senare än vanligt. Eftersom menyn beror på den dagliga fångsten, ger det att komma tidigare på dagen dig det bredaste urvalet av fisk.
Gästerna kan välja sin fisk direkt från en öppen utställning där dagens fångst är utlagd, istället för att beställa från en tryckt meny. Personalen förklarar skillnaden mellan sorterna som erbjuds, vilket gör det enkelt att upptäcka fisk som de flesta besökare annars inte skulle känna igen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
