Jinchan Shokudo, Japansk restaurang i Paris, Frankrike
Jinchan Shokudo är en japansk restaurang i Faubourg Saint-Antoine i Paris tolfte arrondissement. Matsalen har mörka träpaneler, reklam för äldre whisky, dekorativa lyktor och fina sakéflaskor utplacerade.
Miyo och Alban Cacace öppnade restaurangen efter tre år i Japan och förde äkta izakaya-mat till Paris. Den grunden formar fortfarande kökets arbetssätt och hela konceptet.
Namnet Jinchan kommer från ägarens sons smeknamn, medan Shokudo syftar på en enkel japansk matplats. Besökare får en äkta izakaya-känsla formad av personlig familjehistoria.
Restaurangen tar emot gäster till lunch och middag, med separata tider som gör det lättare att planera sitt besök. Det är bra att kolla öppettiderna i förväg och överväga att boka bord.
Restaurangen importerar specialingredienser direkt från Japan via särskilda leverantörer. Detta balanseras med franska lokala produkter som ger menyn en särskild karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
