Elliott's Oyster House, Skaldjursrestaurang i Seattle, USA
Elliott's Oyster House är en skaldjursrestaurang vid Pier 56 som erbjuder fler än 20 sorters ostron från regionala vatten tillsammans med annan färsk fångst. Köket matchar rätterna med utvalda viner som passar till varje rätt.
Denna restaurang öppnade på 1970-talet och blev känd för skaldjursservering av hög kvalitet vid vattnet. Under decennierna har den fått uppmärksamhet från stora matpublikationer för sitt arbete.
Platsen stöder lokala fiskesamhällen genom att köpa direkt från regionala leverantörer och använda hållbara metoder. Detta påverkar hur besökare upplever maten och dess koppling till omgivande vatten.
Platsen ligger precis vid vattnet och det är enkelt att promenera dit från centrala Seattle. Det brukar bli fullt under måltidstoppar och soliga eftermiddagar.
Vid ostronbaren kan besökare se skickliga arbetare öppna ostron för hand under hela dagen. Denna praktiska visning gör att beställa ostron blir en levande demonstration av hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
