Gallo d'Oro, Italiensk restaurang i Parma, Italien
Gallo d'Oro är en restaurang som ligger bakom Garibaldiplatsen och serverar traditionell parmesansk mat i rum med gamla valv och stenmurar. Utrymmet förenar historisk arkitektur med regional mat på ett sätt som gör att båda känns sammankopplade.
Restaurangen bevarar århundraden gamla recept från Parmas matarv och följer traditionella tillagningsmetoder för många rätter. Dessa metoder har förts vidare genom generationer och fortsätter att forma det som serveras idag.
Menyn innehåller regionala specialiteter som Torta Fritta med lokala charkuterier och handgjord pasta gjord på parmesanskt vis. Du kan smaka hur dessa rätter speglar lokala mattraditioner som människor har följt i generationer.
Restaurangen är öppen dagligen från middag till sen kväll, med måttliga priser och möjlighet att boka i förväg. Att ringa i förväg är en bra idé om du vill säkra ett bord, särskilt under stressiga tider.
Tagliolini med Culatello visar användningen av sällsynta ingredienser med skyddad beteckning från regionen. Denna rätt visar hur speciella lokala ingredienser är centrala för det som gör matlagningen särpräglad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
