Shichisai, Ramenrestaurang i Hatchobori, Chuo-ku, Japan.
Shichisai är en ramenrestaurang i Hatchobori med en ren och modern interiör. Den serverar traditionella ramenrätter gjorda med noggrant utvalda ingredienser och precisa hantverkstekniker.
Restaurangen fick en Michelin Bib-utmärkelse 2017, vilket återspeglar dess förmåga att servera kvalitetsrätter till rimliga priser. Detta erkännande markerade en vändpunkt i dess ställning på den lokala ramenscenen.
Restaurangen håller japanska mattraditioner vid liv genom hur den tillagar buljong och formar nudlar för hand. Dessa hantverksmetoder syns i den noggranna presentationen av varje skål som kommer till ditt bord.
Restaurangen ligger nära Hatchobori och har två separata tidsfönster på vardagar. Besökare bör veta att endast kontanter accepteras, och det är bäst att komma utanför rusningstid.
Varje skål innehåller buljong som sjuder i många timmar med strikt temperatur- och ingredienskontroll. Denna tidskrävande process är anledningen till att varje rätt här utvecklar sitt eget djup av smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
