Toulouse Petit, Cajun- och kreolsk restaurang i Lower Queen Anne, Seattle, USA
Toulouse Petit är en Cajun- och kreolsk restaurang i stadsdelen Lower Queen Anne i Seattle, inrymd i en sal med träbord, specialgjorda metallräcken och kristallkronor. Interiören är formgiven för att påminna om New Orleans, med dekorativa detaljer som för tankarna till French Quarter.
Restaurangen öppnade 2008 och förde louisiansk Cajun- och kreolsk matlagning till Seattle för första gången i en dedikerad miljö. Den var bland de första platserna i staden att helt fokusera på denna amerikanska sydstatliga kulinariska tradition.
Toulouse Petit serverar rätter med rötter i louisiansk kreolsk matlagning, bland annat gumbo, jambalaya och beignets, samtidigt som man använder färska råvaror från Seattleområdet. Resultatet är ett kök som känns sydstatligt i karaktären men förankrat i lokala produkter från Stillahavsnordväst.
Restaurangen tar emot både bokningar och drop-in, och personalen är redo att guida besökare genom en meny som kan verka lång vid första anblicken. Att gå tidigt på morgonen är ett bra alternativ, eftersom frukostserveringen tenderar att vara mindre trång än lunch eller middag.
Frukostmenyn listar fler än 40 olika rätter, många av dem bekanta amerikanska frukosträtter tillagade med Cajunkryddor. Detta utbud på frukosten är långt bredare än vad de flesta jämförbara restauranger i Seattle erbjuder vid den tiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
