Le Millénaire, Fin restaurang i Reims, Frankrike
Le Millénaire är en modern restaurang i Reims där kocken Benjamin Andreux skapar rätter med säsongens råvaror och förfinade tillagningsmetoder. Matsalen ligger nära den medeltida katedralen och erbjuder en modern miljö för måltiden.
Restaurangen uppstod genom en renovering nära Place Royale och blev en matdestination intill den medeltida katedralen. Den växte fram ur en önskan att förena modern matlagning med regionens gastronomiska förflutna.
Restaurangen förenar regional fransk matlagning med ett stort urval av viner från Champagne, vilket visar hur lokala mattraditioner formar måltidsupplevelsen. Gästerna får smaka smaker djupt rotade i regionens arv.
Restaurangen har bara öppet på kvällarna tisdag till lördag och kräver förbokning eftersom antalet platser är begränsat. Det är klokt att boka i förväg för att säkra ett bord.
Restaurangen erbjuder blindmenyer där gästerna upptäcker varje rätt först när den kommer till bordet. Det skapar en känsla av upptäckt under kvällen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
