La Côtelette, Restaurang i centrala Grenoble, Frankrike
La Côtelette är en restaurang i centrala Grenoble som specialiserar sig på grillat kött och fisk med färska hemgjorda pommes frites. Matsalen ligger i en välvd källare med ursprungliga synliga stenmurar som skapar ramen för måltiderna.
Byggnaden går tillbaka till 1500-talet då den fungerade som ett välvt källarutrymme, senare omvandlat till matsal. Denna omvandling kopplar maten som serveras idag till den gamla arkitekturen i Grenobles historiska centrum.
Etablissemanget knyter an till regionala mattraditioner genom att hämta ingredienser från närliggande producenter och bönder i Grenobleområdet. Gästerna får uppleva hur det lokala jordbruket formar det som hamnar på bordet.
Restaurangen har öppet på vissa dagar med lunch- och middagsservering, så det är bra att kolla öppettiderna i förväg. Det centrala läget gör den lätt att nå till fots för besökare som utforskar staden.
Etablissemanget samarbetar direkt med regionala uppfödare i de franska Alperna för att få specifika köttdetaljer som speglar områdets jordbrukstradition. Dessa kopplingar låter gästerna spåra kvaliteten och ursprunget hos det de äter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
