Auberge du Trieux, Restaurang i Lézardrieux, Frankrike.
Auberge du Trieux är en restaurang i Lézardrieux som fokuserar på säsongsbetonade skaldjursrätter. Köket använder färska råvaror från lokala fiskare och samarbetar nära med producenter i omgivningen.
Etablissementet fick certifieringen Maître Restaurateur 2010, en fransk utmärkelse för traditionella matlagningsmetoder. Utmärkelsen speglar en strävan efter hantverk i köket och klassiska standarder.
Köket uttrycker bretonska traditioner genom rätter med lokala skaldjur som havsöron och hummer tillagade med regionala tekniker. Råvarorna kommer direkt från fiskare och ostronodlare i området.
Platsen ligger inom gångavstånd från Lézardrieux hamn och är lätt att nå. Det är bra att kontakta stället i förväg för att bekräfta tillgänglighet och aktuella öppettider.
Kocken hämtar det mesta av skaldjuren direkt från en känd lokal ostronodlare, vilket framhäver den direkta kopplingen till havet. Detta nära samarbete med enskilda producenter håller utbudet särskilt färskt och föränderligt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
