Meghana Foods, Andhra-restaurang i Jayanagar, Bengaluru, Indien
Meghana Foods är en restaurang i Jayanagar med inriktning på mat från Andhra Pradesh, särskilt biryani och lokala rätter. Här serveras också nordindiska och kinesiska rätter tillsammans med vegetariska alternativ och skaldjur, alla tillagade med egna tekniker.
Restaurangen grundades för att introducera traditionell mat från Andhra Pradesh till Bangalore och bli en destination för sydindiska smaker. Menyn har utökats med tiden för att inkludera nordindiska och internationella influenser, som svar på stadens mångfald av smaker.
Namnet syftar på den hinduiska gudinnan för konst, vilket speglar restaurangens syn på kulinarisk kreativitet. Gästerna får en blandning av traditionella tillagningssätt och modern uppläggning som visar hur Bangalore förenar matstilar från hela Indien.
Restaurangen ligger i ett bostadsområde och är lätt att nå till fots via Jayanagars huvudvägar. Det är bra att boka i förväg för större sällskap och räkna med väntetid under lunch- och middagsrusning.
Restaurangen är känd för att tillaga biryani enligt familjerecept och behålla traditionella matlagningstekniker som gått i arv i generationer. Dessa metoder skiljer sig från snabbare eller förenklade versioner på andra ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
