عريكة الديرة, Saudisk restaurang i Jidda, Saudiarabien
Areeket Al-Deerah är en restaurang som serverar traditionell saudisk mat i Jidda, med specialitet på rätter i Hijaz-stil som Areeka Malaki och Kashta Masub. Dessa måltider tillagas med lokala ingredienser och tillagningsmetoder som har använts i denna region länge.
Restaurangen startade 1997 i Jidda och växte till ett nätverk med filialer i stora städer i regionen. Denna spridning visar hur denna lokala matlagningsstil blev mer allmänt känd och tillgänglig för fler människor.
Stället håller liv i matlagningstraditionerna i Hijaz-regionen, där måltider har förts vidare genom familjer i generationer. Besökare får uppleva rätter som fortfarande är centrala i hur lokalbefolkningen äter och samlas idag.
Stället öppnar tidigt på morgonen och håller öppet till sent på kvällen, så det går att nå dit vid olika tider på dagen. Du kan äta där personligen, ringa för att beställa, eller använda en leveransapp för att få maten hemkörd.
Restaurangen tillagar sina signaturrätter enligt fasta recept, och varje filial använder samma metoder. Detta säkerställer att Masub-rätterna smakar likadant överallt, genom att kombinera färsk grädde, dadlar och speciellt bröd på samma sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
