Sister Wah, Restaurang i Wan Chai-distriktet, Hongkong
Sister Wah är en liten restaurang i Wan Chai-distriktet som erbjuder traditionella nudel- och risrätter som speglar lokala mattraditioner. Inredningen är enkel med bord tätt intill varandra, vilket skapar en informell och social matmiljö.
Restaurangen grundades 2003 av Madam Wah, som använde sin erfarenhet från livsmedelsbranschen för att skapa en populär lokal plats. Hennes recept på nudlar med klar nötbuljong blev snabbt signaturrätten och har lockat lojala kunder genom åren.
Namnet kommer från Madam Wah, som grundade restaurangen och tog med sig många års erfarenhet från livsmedelsbranschen för att skapa något meningsfullt för lokalbefolkningen. Platsen speglar hur Hongkongs invånare samlas för ärliga måltider, delar bord och njuter av enkla smaker som kopplar dem till hembakade mattraditioner.
Det är lämpligt att komma tidigt eftersom lokalen är liten och väntetiderna kan vara långa under rusningstid, särskilt före öppning. Att dela bord med främlingar är vanligt och naturligt på grund av den trånga sittordningen.
Familjen börjar tillaga färsk nötbringe tidigt varje morgon och blandar mer än tio örter och kryddor i sin speciella buljong. Den dagliga rutinen skapar en utmärkande doft som fyller restaurangen och bjuder in nya besökare att prova nudlarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
