Trattoria della Stampa, Traditionell trattoria i Roms historiska centrum, Italien
Trattoria della Stampa är en traditionell italiensk restaurang i Roms historiska centrum, en kort promenad från Pantheon. Den serverar en kort meny med handgjord pasta, kött och skaldjur baserad på romerska recept i ett enkelt matrum med bara några få bord.
Restaurangen öppnade 1956 i ett område som då präglades av små verkstäder och tryckerier. Den har förändrats lite sedan dess och är en av de äldsta trattoriorna som fortfarande är öppna i den här delen av staden.
Namnet på trattorian syftar på ett tryckeri som en gång låg i närheten, vilket ger platsen en koppling till det gamla arbetslivet i området. Stamgäster från området sitter ofta vid samma bord som de använt i åratal och beställer rätter de redan kan utantill.
Restaurangen ligger på Via dei Maroniti, en lugn sidogata i centrala Rom som är lätt att nå till fots. Eftersom matrummet är litet är det bra att boka i förväg, särskilt vid lunch- och middagstid.
Trattorian har stannat i samma familj sedan den öppnade, och några av recepten skrevs aldrig ner utan gick från generation till generation ur minnet. Det betyder att vissa rätter kan smaka lite olika beroende på vem som lagar maten den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
