Côté Saveurs, Fin restaurang i La Chapelle-Saint-Mesmin, Frankrike
Côté Saveurs är en fin restaurang i ett förfinat borgerligt hus med flera matsalar över två våningar, som serverar fransk mat med betoning på örter och kryddor. Utrymmena bevarar originaldetaljer från tidigt 1800-tal.
Etablissementet ligger i en bostad från tidigt 1800-tal vars arkitektoniska detaljer har bevarats. Under kocken Jean-Charles Dartigues ledning har huset behållit sin historiska identitet som bostadshus.
Köket hämtar regionala råvaror och följer franska matlagnings traditioner som formar menyurvalet under året. Detta förhållningssätt kopplar lokala produkter till klassiska tillagningstekniker.
Etablissementet har öppet från tisdag till lördag med kvällsservering från 19:15 till 21:30. Flera menyalternativ finns för olika preferenser och budgetar.
Restaurangen fick betyget 12/20 av Gault&Millau för sin samtida tolkning av traditionella franska råvaror. Detta erkännande framhäver etablissemangets moderna syn på klassisk matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
