Manzanar Restaurant, Restaurang i Carrasco, Montevideo, Uruguay
Manzanar Restaurant huserar i en före detta supermarketbyggnad i Carrasco-området och har flera vedeldade grillar samt ett öppet bageri som syns från matsalsområdet. Kökets utformning gör att gästerna kan se kockarna arbeta och följa matlagningen vid de olika stationerna.
Etablissemanget öppnade 2017 och har sitt namn från supermarketkedjan Manzanares som tidigare höll till i lokalen. Platsen förvandlades från detaljhandel till en restaurang.
Restaurangen introducerade corvina-revben till Montevideos restaurangscen som ett alternativ till traditionella nöt- och lammrätter som är vanliga i uruguayansk matlagning. Kökets tillvägagångssätt speglar både lokala smaker och influenser utifrån i hur maten tillagas och serveras.
Restaurangen ligger i Carrasco-området och har öppet tisdag till söndag, med förlängda kvällstider på fredagar och lördagar. Under högsäsong bör gästerna räkna med väntetider och boka i förväg för att säkra ett bord.
Varje gäst får en kostnadsfri husgjord buljong i början av måltiden som en välkomstgest från köket. Denna inledande rätt förbereder gommen och visar restaurangens uppmärksamhet på detaljer från början till slut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
