Rasika, Indisk restaurang i Penn Quarter, Washington, USA
Rasika är en indisk restaurang i Penn Quarter som förenar traditionell och modern matlagning och använder tekniker som Tawa, Sigri och Tandoori för att tillaga sina rätter. Menyn har valts ut för att erbjuda en rad smaker och tillagningsstilar.
Restaurangen öppnade 2005 under kocken Ashok Bajajs ledning och blev känd för sin förfinade syn på indisk matlagning. År 2013 fick kökschefen Vikram Sunderam James Beard Award för bästa kock i Mid-Atlantic, en viktig milstolpe.
Restaurangen firar matlagningstraditioner från olika indiska regioner genom säsongsbetonade ingredienser och tidlösa tekniker. Menyn erbjuder både vegetariska och köttbaserade rätter som speglar mångfalden på subkontinenten.
Restaurangen tar emot bokningar och har matsalar som passar både små och större sällskap. Den fungerar bra för speciella tillfällen, och rummen håller bekväma temperaturer för en trevlig måltid.
Restaurangen har en temperaturreglerad vinkällare med en noga utvald samling för vinälskare. Matsalen är avsedd för vuxna, eftersom barn under åtta år inte är tillåtna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
