La veille auberge, Restaurang i Saint-Jean-de-Luz, Frankrike
La Vieille Auberge är en restaurang på Rue Tourasse med tre matsalar. Var och en erbjuder lokala specialiteter tillagade över öppen eld. Köket fokuserar på lokala råvaror och traditionella metoder från regionen.
Restaurangen grundades 1950 och har behållit sin plats i hjärtat av Saint-Jean-de-Luz sedan dess. Under decennierna har den anpassat sig för att servera både lokala gäster och besökare.
Restaurangen serverar baskiska mattraditioner genom rätter som kalv med Espelettepeppar och paprikor fyllda med torsk. Dessa lokala specialiteter speglar matkulturen i lokalsamhället.
Restaurangen har tre olika matsalar så att gäster kan välja den miljö som passar dem. Bokning rekommenderas, särskilt under högsäsong, för att säkra ett bord.
Stället har en särskild Bodega Plancha-avdelning för baskisk-spansk mat, vilket ger en annan smakprofil. Här kan gäster uppleva rätter som skiljer sig tydligt från de franska alternativen i de andra matsalarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
