Fancy Hank's Barbecue Restaurant, Barbecuerestaurang på Bourke Street, Melbourne, Australien
Fancy Hank's Barbecue Restaurant är ett barbecue-ställe på Bourke Street i Melbourne som använder en specialbyggd rök på 2 ton. Köket tillagar olika köttstycken, bland annat bringa, revben och pulled pork, enligt precisa specifikationer.
Kökschefen Mike Patrick grundade detta moderna barbecue-ställe och introducerade amerikanska långsam tillagningstekniker till Melbournes restauranglandskap. Den specialiserade utrustningen blev central för att etablera denna restaurangstil i staden.
Restaurangen förenar amerikanska barbecue-traditioner med lokalt producerade australiska ingredienser för att skapa en egen kulinarisk stil i Melbournes matscen. Denna kombination ger maten en karaktär som skiljer sig från typiska amerikanska barbecue-ställen.
Restaurangen ligger nära Parliament station och är öppen onsdag till söndag, med förlängda öppettider till midnatt på helgerna. Takeaway finns för flexibla matalternativ.
Köket använder frittgående kött och tillämpar en specialiserad rökningsprocess som pågår under långa perioder. Dessa långa tillagningstider utvecklar specifika smakprofiler som är svåra att uppnå någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
